Kávézacc a kertben – ahogy még nem hallottál róla
Nincs elragadóbb a frissen főzött kávé illatánál, igaz? És miután elfogyasztottad a reggeli csésze kávét, teljesen logikus a kertben az elhasznált zaccot felhasználni, hiszen nagy része nagyszerű természetes műtrágya.
Ezek az adalékok felhasználhatók a talaj savanyítására olyan növények körül, mint pl. az áfonya és az eper.
Nagyon valószínű, hogy nekünk kertészeknek van néhány téves elképzelésünk a használt kávézacc természetéről, és arról, hogyan tudnánk a legjobban újrahasznosítani a kertünkben.
Ebben a cikkben szerepel néhány olyan kutatás, ami alapján nem mindig jó ötlet a kávézacc kerti felhasználása.
Az elhasznált kávézacc tartalma
Mielőtt belemennénk a kávézacc legjobb és legrosszabb kertészeti felhasználásának részleteibe, nézzük meg, hogy pontosan mit is tartalmaznak ezek az üledékek, amelyek érdekesek lehetnek kertészeti tevékenységeink során.
Az egyik dolog, amit a kertészek gyakran remélnek ennek az élelmiszer-hulladéknak az újrahasznosítása során, az a nitrogén, amely a talaj táplálékhálózatának táplálásához és a dús, egészséges növények előállításához nélkülözhetetlen.
A kávézacc valóban tartalmazza ezt az alapvető elemet – körülbelül 2 százalék nitrogént tartalmaz.
És kis mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat és növényi makrotápanyagokat, foszfort és káliumot is.
A kertészek számára, akik dobozokból és zacskókból szerzik be a műtrágyát, fogalmazzuk meg ezt az ismerős kifejezésekkel. A North Carolina State University Gardener Handbook szerzői szerint a kávémaradék NPK-aránya 2,0-0,3-0,2.
Ez az arány hasonló a vérliszthez, egy olyan műtrágyához, amelyet például kukoricához és brokkolihoz használnak.
A használt kávézacc a foszforon és káliumon kívül kis mennyiségű egyéb ásványi anyagot is tartalmaz , beleértve a kalciumot és a magnéziumot.
Ásványi anyagok hozzáadása a talajhoz előnyös lehet, vagy nem, attól függően, hogy milyen típusú talajod van, és mit akarsz termeszteni.
Most, hogy a nitrogéntartalomról beszéltünk a műtrágyázás szempontjából, beszéljünk a komposztálásról.
A kávézacc körülbelül 1:20 arányban tartalmaz nitrogént és szenet. Ez nincs túl messze az egészséges komposzthalom ajánlott nitrogén/szén arányától , ami 1:30. Tehát amikor a komposzthalomhoz hozzáadható összetevőként szolgál, a reggeli főzet maradéka elsősorban szénforrásnak tekinthető.
Ami a pH-t illeti, talán hallottál arról, hogy a használt kávé őrlemények a savas oldalon vannak. Sajnos azok számára, akik abban reménykedünk, hogy egyszerű módon savanyíthatjuk a talajt áfonyabokrunk vagy epernövényeink körül, ez nem feltétlenül így van.
Először is, mivel a reggeli kávéban lévő sav vízben oldódik, a főzetből származó sav nagy része a csészébe kerül, és nem kötődik a használt zacchoz.
Jeff Schalau, az Arizonai Egyetem Cooperative Extension Extension Agent és Mezőgazdasági és Természeti Erőforrások Igazgatója szerint pedig az elhasznált kávézacc nem állandóan savas – a mintától függően a pH-értéke savastól enyhén lúgosig változhat.
Sőt, ezeknek az adalékoknak a pH-értéke idővel változhat. Még ha savasak is, amikor felviszik őket, nem feltétlenül maradnak savasak, amikor lebomlanak.
Az mit jelent? Egyszerű: a kávézacc nem megbízható módszer a talaj savanyítására.
Ez a hír lehet meglepetés, vagy nagy csalódás. Vannak azonban más lehetőségek is a talaj pH-értékének csökkentésére, beleértve az elemi kén használatát.
Egy másik módszer a talaj pH-értékének kiegyensúlyozására, ha komposztot viszünk be a termőterületünkbe. Ha saját termelésű készletet szeretnél előállítani ebből a talajkiegészítőből, cikkünk elolvasásával megtudhatod, hogyan hozhatsu létre saját komposzthalmot .
A pH-problémák kezelésének egy másik, kevésbé munkaigényes megközelítése az lenne, ha olyan növényeket nevelnénk, amelyek természetüknél fogva jobban illeszkednek a nem módosított talajhoz, például adaptált vagy őshonos növényeket.
Ahhoz, hogy jobban megértsd a kerted talaját, beleértve a talaj pH-ját is, feltétlenül olvasd végig a cikket.
És van még egy összetevője a kávézaccnak, amelyet sok kertész figyelmen kívül hagyhat.
A kávé, mintha elfelejtettük volna, koffeint tartalmaz.
Amikor elkészítjük az eszpresszót vagy a tejeskávét, azt gondolhatjuk (és remélhetjük!), hogy az összes energiaindukáló koffein közvetlenül a csészébe kerül.
De ez nem így van.
A Trends in Food Science and Technology című folyóiratban 2015 szeptemberében publikált tanulmány szerzői azt találták, hogy a használt kávébab koffeinjének akár 48 százaléka is az üledékben marad.
Az általunk használt legtöbb növényi eredetű gyógyszerhez hasonlóan a koffeint is olyan növények állítják elő, mint a Coffea arabica védekező mechanizmusként.
A koffein segít megvédeni bizonyos kávéfajtákat a növényevők éhes szájától, alapvetően természetes peszticidként működik.
Egy alkaloid, mint sok más növényi toxin, a koffein is segít megakadályozni a más növények versenyét – tehát egyfajta gyomirtó is.
De ez még nem minden! A koffein antimikrobiális hatású, amely képes elpusztítani a baktériumokat, és egy gombaellenes szer, amelyet az emberi bélrendszer kellemetlen gombás fertőzései, például a Candida albicans elleni küzdelemben használtak.
Ahogy el tudod képzelni, ezek a biocid hajlamok problémákat okozhatnak a kertben!
De még ne dobd a szűrő tartalmát a szemétbe. Ez nem azt jelenti, hogy egyáltalán nem használhatod az elhasznált zaccot, ez csak azt jelenti, hogy nagyon szelektívnek kell lennie a használat során.
Azok számára, akik a lehető legorganikusabban szeretnének kertészkedni, elgondolkodhatnak azon, hogy a kávémaradvány tartalmaz-e nem kívánt növényvédőszer-maradványokat.
Úgy tűnik, hogy sok peszticid nagymértékben lecsökken vagy megszűnik a pörkölési folyamat során, még mielőtt elkészítenénk a főzetet, így mind az ízletes cappuccinók, mind a kimerült zaccok minimális vagy nulla kimutatható növényvédőszer-maradványt tartalmaznak.
Elhasznált kávézacc kertészeti felhasználása
Most, hogy jobban megértettük a kávészemek tartalmát, nézzük meg, mit mond a kutatás ennek az élelmiszer-hulladéknak a különféle kertészeti alkalmazásokban való felhasználásáról.
Talajmódosításként
A kávészemek olyan sötétnek és dúsnak tűnnek – gyakorlatilag földnek tűnnek! Így csábító lehet, ha közvetlenül az ültetőágyakra szórjuk őket.
Mielőtt azonban szétszórnánk az elhasznált földet a kertben, emlékezzünk arra, mit tanultunk a koffeinnek a növények növekedését gátoló képességéről?
Az Oregon State University Extension Service szakértői ezt egy kísérlettel tesztelték. Salátamagot ültettek , majd kiegészítésképpen komposztálatlan elhasznált kávézaccot tettek a talajba.
Ennek a kísérletnek a nem túl várt eredménye az volt, hogy az zacc visszatartotta a saláta palánták növekedését.
Hasonló eredményeket kaptak más tanulmányok is, például az Urban Forestry and Urban Greening 2016. augusztusi számában leírtak.
A tanulmány szerzői azt találták, hogy a felhasznált kávézacc nagymértékben csökkentette a brokkoli, a póréhagyma, a retek, a viola és a napraforgó növekedését.
Érdekel, hogy a koffeinmentes zacc használata biztonságos lenne-e a teljesen koffeintartalmú zacc helyett? Míg a koffeintartalom csökkent a koffeinmentesben, a kapott bab nem teljesen koffeinmentes.
A koffeinmentes őrlemény talajjavításként azt jelentené, hogy még mindig ismeretlen adag koffeint teszünk bele.
És ha a koffein meggátolja a növények növekedését a zöldségkertben, akkor a szobanövényeknél is megvan a lehetősége.
Nem tudom, hogy ti hogy vagytok vele, de én személy szerint „köszönöm, de nem” ezt a konkrét felhasználást.
Vermikomposztban
Most, hogy láttuk, hogy a koffein káros lehet a növényekre, itt az ideje, hogy megvizsgáljuk, hogyan hat az állatokra, különösen a gilisztákra.
Akár a földigilisztákról van szó a kertedben, akár a komposzt edényekben, a koffein rájuk nézve is mérgező lehet.
A Bioresource Technology 2011. szeptemberi számában megjelent tanulmány a giliszta túlélési és növekedési arányának tesztelését írta le három különböző komposztáló rendszerben, amelyekhez használt kávézaccot adtak hozzá.
A tanulmány szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy mindhárom komposztáló rendszerben a zacc visszafogta a giliszta növekedését és növelte a halálozási arányt.
A halálozási arányok azonban alacsonyabbak voltak, ha kartonpapírt is tartalmaztak a keverékben – a magasabb széntartalmának köszönhetően, amely segített pufferelni a földigiliszták kémiai expozícióját.
Noha úgy tűnik, hogy a koffein összességében negatív hatással van a földigilisztákra a vermikomposztáló rendszerekben, ez nem jelenti azt, hogy ez a módszer teljesen tilos.
Egy másik tanulmány, amelyet Ales Hanc és munkatársai végeztek a Prágai Cseh Élettudományi Egyetemen, és amelyet a Bioresource Technology 2021. decemberi számában ismertettek, giliszták segítségével próbálták lebontani ezt az élelmiszer-hulladékot, szalmapellet hozzáadásával.
Hanc és munkatársai arra a következtetésre jutottak, hogy a 25 százaléknyi kimerült kávézacc és a 75 százaléknyi szalmapellet kombinációja jó számú és tömegű gilisztát eredményezett.
Ebben az arányban a giliszták képesek voltak lebontani a koffeint.
Tehát koffeinezni kell a féregtartókat? Ha igen, tartsa alacsonyan a kávészemek arányát, vagy tartsa el a szokásos komposztládájában – a következő témával foglalkozunk.
Komposztban
Amint láttuk, az elhasznált zacc koffeint, egy természetes antimikrobiális szert tartalmaz. Lehet, hogy sejted, hogy ez ugyanolyan potenciálisan problémás mikrobiális kerti partnereink számára, mint a giliszta.
A mikrobák a főszereplők, amelyek segítenek lebontani kertünket és élelmiszer-hulladékunkat, és végül is gyönyörű komposztot készíteni belőle. Természetesen nem akarjuk elpusztítani ezeket a jótékony szervezeteket!
Végre egy jó hírhez érkeztünk: ha megfelelő arányban adjuk hozzá a használt zaccott, akkor nyugodtan beépíthetjük a kupacba.
Dr. Linda Chalker-Scott, az Extension Urban Kertészet szakértője és a Washington State University Extension docense azt javasolja, hogy a kávézacc ne haladja meg a komposzthalom teljes térfogatának 20 százalékát.
Ennél a százaléknál a halom tartalmát még mindig lebontják a mikroorganizmusok, amelyek közül néhány nagyon jó a koffein lebontásában.
A komposzthalomban lévő baktériumok és gombák lebontják ezt a koffeint, mire a komposzt készen áll a talajba keveredni – így nem kell aggódni a kerti ágyások túlkoffeinizálása miatt.
Honnan állapíthatod meg, hogy a felhasznált kávézacc biztonságosan az ajánlott 20 térfogatszázalékos maximális határ alatt van-e?
Azt javaslom, hogy a használt zaccot külön edényben tartsd, mint a hagyományos asztali komposztálót, legalább addig, amíg meg nem állapítod a háztartási százalékot.
Ezután, ha kiviszed a kültéri komposzttárolóhoz vagy kupachoz, hasonlítsd össze a használt zaccot és a többi konyhai hulladékot tartalmazó tartály tartalmát.
Ha igazán finnyás akarsz lenni, megmérheted mindegyiket mérőpohárral, majd kiszámolhatod vagy kimérheted őket – de valószínűleg csak a két edényt kell szemügyre venni.
Ha figyelembe vesszük a kerti hulladékot is, ez tovább csökkenti a hozzáadott koffeintartalmú élelmiszer-hulladék százalékos arányát.
Tehát komposztálni kell a kávémaradványokat?
A koffeinfogyasztásból származó hulladék valószínűleg kevesebb, mint a komposzt egyéb összetevőinek 20 százaléka, ebben az esetben a válasz egy határozott – igen!
Mint Mulcs
Amellett, hogy műtrágyaként, vermikomposzt-összetevőként és komposztadalékként javasolták, a kávézaccot néha kerti mulcsként is reklámozzák.
Még ha figyelmen kívül hagyjuk is a koffein potenciális biocid tulajdonságait, ez a felhasználás további problémával jár.
Észrevetted már, hogy a használt eszpresszó üledék megőrzi a szűrőkosár alakját, miután kivetted a szűrőből? Ennek az az oka, hogy az elhasznált kávézacc finom textúrájú – ami könnyen összetömörödhet.
Ahogyan az eszpresszószűrőben összetömörödnek, a talajon is összetömörödhetnek. A kemény, tömör talaj pedig a növénynövekedés ellensége.
Egy tömörített talajtakaróréteg megakadályozza a levegő és a nedvesség áramlását.
Annak érdekében, hogy ezt az anyagot talajtakaróként újrahasznosíthassuk anélkül, hogy aggódnánk a tömörítés miatt, Dr. Linda Chalker-Scott kertész azt javasolja, hogy legfeljebb fél hüvelyk vastagságú réteget használjunk ezekből az adalékokból.
Ezt egy másik réteg vastagabb talajtakaróval kell feltenni.
A biztonság kedvéért azonban válassz egyet a számos egyéb talajtakarási lehetőség közül, például a lehullott levelek közül.
Ennek ellenére miért használjunk biocid anyagot talajtakaróként? Előfordulhatnak olyan esetek, amikor ezt szeretnéd, és ez elvezet bennünket a kávémaradvány végső kertészeti felhasználásához.
Gyom- és betegség-ellenőrzésként
Láttuk tehát, hogy a kávé természetes gyomirtó és gombaölő tulajdonságai problémássá tehetik a kiégett zacc talajjavítóként való felhasználását.
De ez azt jelenti, hogy valóban használhatók gyomok vagy betegségek kórokozói elleni küzdelemben?
A Scientia Horticulturae 2020. januári számában megjelent cikk a kimerült kávézacc azon képességét írja le, hogy megakadályozza a gombás organizmusok által okozott betegséget, a nedvesedést.
Egy másik kísérlet, amelyet a Proceedings of the International Plant Propagators’ Society 60. kötetében ismertettek, arra a következtetésre vezetett, hogy a felhasznált kávézacc hatékony gyomirtó hatású.
Jelenleg azonban nem áll rendelkezésünkre elegendő adat arról, hogyan lehet a legjobban felhasználni a kávémaradékot betegségek és gyomirtásra anélkül, hogy károsítanánk a védeni kívánt növényeket.
Ez azt jelenti, hogy azoknak a kertészeknek, akik ezt a taktikát kívánják alkalmazni, egyszerűen kísérletezniük kell.
E sok kutató erőfeszítéseinek köszönhetően az otthoni kertészek kihasználhatják tudományos eredményeiket, hogy biztonságosan és hatékonyan használják fel az elhasznált kávézaccot bőséges élelmiszer és virág termesztésére.
Összefoglalva, mérsékelt mennyiségben használd a kávémaradékot a komposztban vagy a vermikomposztban, vagy próbáld ki a növényeid körül, hogy megakadályozd a gyomok, baktériumok és gombás kórokozók megjelenését.
De ne feledd, hogy a komposztálatlan zacc koffeintartalma meggátolja a növények növekedését – és megzavarhatja a talaj táplálékhálózatának érzékeny egyensúlyát.
